Siirry pääsisältöön

perus ruokaa lapsuudesta

Nyt en laitakkaan tähän ohjetta vaan enemmänkin muistelen mitä kaikkea tuli lapsena syötyä päivälliseksi ja ensimmäisten joukossa tulee mieleen lihapullat ja muusi.
Keskustelin erään ystävän kanssa miten perunamuusi on parhaimmillaan ja olimme yhtämieltä että muusin ei tarvitse olla sileää vaan nimenomaan hieman muhkuraista ja reilusti voita. En nyt tiedä onko terveellisin vaihtoehto, mutta jos nyt ei kilokaupalla voita iske niin eiköhän ole ihan ok :)

Lihapullia voi valmistaa ihan millä tahansa tavalla.
Ainesosat vaihtelevat sweet chilistä ihan peruspulliin asti. Perus naudanlihapullat,sweet chiliä tai yrttitäyte. Ne voi paistaa paistinpannulla tai uunissa.

Lisukkeeksi voi tehdä kermakastiketta, pippurikastiketta tai vaikka ihan vain salaattia jossa hieman öljyä seassa.
Sama pätee perunamuusiin. Erilaisia reseptejä on lukematon määrä. Kaikilla on se oma muusinsa ja ehkä jopa salainen ainesosa myös.
Muusiin voi lisätä öljyä, sitruunaa, erilaisia mausteita, voita jne. jne. jne.

Toivon tekstin joko inspiroivan tekemään perusruokia ja ehkä lisäämään siihen jotain omaa tai ihan vain mietiskelemään mitä kaikkea onkaan syönyt lapsuusiässä kotona :)


Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Kanaburrito

Burritoja!!!!! YUM!!! Vaihtoehtoja löytyy pilvin pimein.
                              Tulisuuden voi hyvin päättää itse.


Ainekset

400 g kanansuikaleita
1 sipuli
2 valkosipulin kynsiä
1 tl Kurkumaa
1 tl mustapippuria
tacomaustetta jos haluat
4kpl tortilla levyjä (2 per henkilö)
1 prk tomaattimurskaa
1 pss herne maissi paprika sekoitusta

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

1. Kuori, paloittele ja paista sipulit.
2. Lisää kananpalat ja mausteet sipuleiden sekaan.
3. Aseta tortillalevyt uunipellille vierekkäin.
4. Jaa kanaseos kaikille levyille yhteen reunaan.
5. Kaada kanan päälle herne, maissi, paprika sekoitusta.
6. Lisää vielä tomaattimurska ja kääri burritot rullalle.
7. Paista burritoja uunissa n.10 minuuttia kunnes pinta alkaa ruskistua.

Vinkki! Voit lisätä myös juustoraastetta burritojen päälle ennen uunin laittoa.




Lihapullat marinara kastikkeella

marinara kastike
1 prk tomaattimurskaa
2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
4 kirsikkatomaattia
4 aurinkokuivattua tomaattia
oliiviöljyä
(lime mehua)
mausteet: mustapippuri, basilika, oregano, suola, salvia,rosmariini.

lihapullat
400 g jauhelihaa
2 kananmunaa
korppujauhoja
mustapippuria

1. Paista sipuli oliiviöljyssä, kunnes sipuli hieman ruskistuu.
2. Lisää valkosipulit ja sekoittele alhaisella lämmöllä.
2. Mausteita voi jo lisäillä tässä vaiheessa.
3. Leikkaa kaikki tomaatit ja lisää ne sipulien joukkoon.Anna kypsyä.

4. Lisää vasta n. 15 minuutin jälkeen tomattimurska ja sekoita ainekset hyvin keskenään.
5. On tärkeää antaa kastikkeen muhia rauhassa alhaisella lämmöllä.
    Mitä pidempään kastike kypsyy sen parempaa se on.
6. Mausteita ja öljyä voi lisäillä oman maun mukaan ja lime mehu ihan loppu vaiheessa, jos
    makutestin jälkeen tuntuu siltä.
7. Kun kastike on kypsymässä tee lihapullat.

8. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tee niistä sopivan kokoisia lihapullia.
9. Asettele pullat leivinpape…

Kreikkalainen pasta

Palattuani Kreikasta Pilatesmatkaltani ruokakaappini ovat olleet pullollaan kreikkalaisvaikutteisia ruokia.
Tässä ohjeeni Oliivi feta pastaan.

Ainekset:
2-3 dl pastaa
1 pkt fetajuustoa 
oliiveja (kivettömät helpoimpia)
oliiviöljyä
1tl mustapippuria
1tl oreganoa
1tl timjamia
1tl rosmariinia
2 valkosipulin kynttä

1. Kiehauta pasta runsaassa vedessä.
2. Kaada vesi pois pasta kattilasta ja lisää oliiviöljy.
3. Paloittele fetajuusto ja halutessasi voit myös paloitella oliivit. Heitä kattilaan pastan kanssa.
4. Sekoita hyvin ja lisää kaikki mausteet ja valkosipuli pieninä paloina.
5. Anna maustua vielä muutama minuutti ilman lämpöä kannen alla.