Mitzin muruset

Kansainvälinen keittiö on aina kiehtonut minua.  Toinen toistaan kauniimmat pääruoat, hymyn huulille tuovat jälkiruoat, jokaisen ainesosan tuoksuttelu ruokaa tehdessä.  Tänään on vuorossa Lähi-idän ja Keski-aasian keittiöstä saapunut kebab, joka kypsennetään tikun ympärillä uunissa. Ainekset: 2 rkl Sitruunan mehua kasa korianteria (tuoretta) 1 tl  mustapippuria oman näköinen pala inkivääriä (tuoretta) 1-2  valkosipulia murskattuna 1/2 tl suolaa 1 tl kuminaa 1 tl Garam Masala maustetta 1/2 tl chilirouhetta 1 rkl ruokaöljyä + Jauhelihaa 500 g (Voit käyttää lammasta, nautaa tai sikaa. Muista kuitenkin, että sika on rasvaisempi). Grillitikkuja Pitkäjyväistä riisiä Maustemäärät riippuvat kuinka voimakkaan makuista kebabeista haluat. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Paloittele inkivääri ja purista valkosipuli valkosipulipursottimen läpi. Lisää kaikki mausteainekset tehosekoittimeen. Kun seos on tasaista a...

Sen kummemmat selostukset jätän tästä pois ja luettelen ainekset ja tekotavan samantien. ⬇                         ⬇                       ⬇                    ⬇                   ⬇                          Ainekset: Jauhelihapaketti  (400 g) yksi sipuli  3 valkosipulia 2 paprikaa kokonaisia oliiveja maun mukaan  mustapippuria Tomaattipure tai passata 1 pkt 1 pkt juustoraastetta Pohja: 4-6  dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä 1 pkt hiivaa tuoretta tai kuivaa oreganoa Valkosipulirouhetta timjamia mustapippuria chilirouhetta vettä 1. Paista jauheliha pannussa ruskeaksi ja lisää hieman mustapippuria sekaan. 2. Valmista pohja. Seko...

Miten vaihtelevaksi voikaan saada perus jauhelihakastikkeen? Rakastan erikoisia yhdistelmiä, kuten vaniljaa risotossa jne. Pastaakin löytyy vaikka minkälaisia makuja, kokoja ja tyyppiä. Päätin kokeilla perhospastaa ja siihen tämä kastike. Ainekset kahdelle hengelle: 1 pkt fetajuustoa 400 g jauhelihaa 1 tl suolaa  1 tl mustapippuria 400 g tomattimurskaa 1 sipuli 1 valkosipuli (yksikyntinen) chilirouhetta maun mukaan 2-4 dl pastaa 1. Valmista ensin kastike. Paloittele sipuli ja valkosipuli ja paista. 2. Lisää jauheliha ja mausteet. Anna kypsyä rauhassa miedolla lämmöllä. 3. Lisää tomaattimurska.Sekoittele hyvin. 4. Keitä pasta runsaassa vedessä. 5. Lisää fetajuusto tässä vaiheessa kastikkeeseen. Kokeile jo tänään erilaista jauhelihakastiketta. :)

Katselin ruokakaappini sisältöä pienen shopaholic - momentin jälkeen. Kaapissa kaikenmaailman nuudeleita, kastikkeita, mausteita jne jne. Kookosöljy tarttuu aina mukaan, kun sitä on, samoin kookosmaito. Hetken pohdiskelun jälkeen muistin jääkaapissa olevan jauhelihan ja keksin sen!  Päätin tehdä alla olevan ruoka-aine yhdistelmän: Satay kastikeella maustettua jauhelihaa ja riisinuudeleita 400 g jauhelihaa 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä chiliä (tuoretta tai kuivattua rouhetta) Satay kastiketta (maapähkinä kastike) Riisinuudeleita 1. Paistele jauheliha pannulla 2. Lisää joukkoon paloitellut valkosipulit ja sipuli 3. Annostele joukkoon kastiketta maun mukaan 4. Lisää hieman chiliä ( maistele ettei tule liian tuliseksi) 5. Keitä riisinuudelit ja valmista tuli. Jos annoksesi yllättää tulisuudellaan leipä ja maito auttavat polttavaan tunteeseen :)

Käydessäni maustekaappiani läpi laskien montako uutta maustepurkkia ryntään hakemaan Hulluilta päiviltä mietiskelin mitä kaikkea voikaan jauhelihasta tehdä ettei aina ruokalistalla olisi perus Bolognese tai vastaava. Jauhelihapiirakasta sain mukavaa vaihtelua lämpimän ruoan tekoon. Helppo tehdä ja riittää useammaksi päiväksi. Käytä pohjana 1 pkt  piirakkataikinaa. Voita ja korppujauhoja piirakkavuokaa varten. Täyte: 400 g jauhelihaa 1 sipuli 400g tomaattimurskaa 1 pss herne maissi paprika seosta 40 g sinihomejuustoa 2 kynttä valkosipulia 1 tl mustapippuria 1 tl cayenne pippuria 1. Ota piirakkataikina pakastimesta sulamaan levyt erillään. Kun levyt ovat sulaneet kaulitse ja levitä     taikina voilla ja korppujauhoilla voideltuun piirakkavuokaan. 2. Paista jauheliha, lisää paiston loppuvaiheessa leikattu sipuli ja valkosipuli. 3. Lisää vähitellen tomaattimurska ja mausteet. 4. Lopuksi heittele sekaan herne, maissi, paprika seos. 5. Levitä koko ...

Ainekset: 1/2 kesäkaali 400 g jauhelihaa 1 pss herne maissi paprika seosta 1 sipuli 1 tl mustapippuri 1 tl inkivääriä tabascoa muutama pisara täysjyvä pastaa valitsemasi määrä 1. Paista jauheliha tasaisesti. Lisää paloiksi leikattu sipuli. 2. Paloittele kaali ja laita se isompaan kattilaan kypsymään oliiviöljyn kanssa. 3. Lisää jauhelihaseokseen mausteet ja tabasco. 4. Sekoittele jauhelihan joukkoon herne maissi ja paprika mix. 5. Kaada koko em. seos kaalin sekaan, joka on kypsynyt kattilassa. 6. Anna kaiken kypsyä  miedolla lämmöllä ja keitä pasta runsaassa vedessä. Voit myös tehdä pelkän paistoksen ilman pastaa. Mukava lämmin ruoka joka täyttää varmasti. Vinkki! Voit lisätä tulisuutta myös cayenne pippurilla

Pizzaperjantai on täällä!!! Syksy on saapunut Suomeen ja melkein tekee mieli käpertyä torkkupeiton alle ja vain lojua. Lojumisen kruunaa kyllä hyvä ruoka. Pizzaa voi valmistaa lukemattomilla tavoilla ja ystäväni Harri loihti super herkun, pellillisen jauhelihapizzaa.. Olisin syönyt koko pizzan ellei maha olisi sanonut "kiitos nyt riittää ":) Kiitos ystäväni, että sain jakaa reseptisi kaikille.                                                          kuvituskuva Ainekset: Pirkka pizzapohja ainekset naudan jauheliha 600 g 1 keltasipuli ½ valkosipuli (yksikyntinen) 1 prk ruokakermaa 4 rkl vehnäjauhoja 1 rkl curry 1 rkl mustapippuri 1 rkl aromisuola 1 rkl tacomauste ½ purkki pirkka salsakastike (medium) ketsuppia pirkka pizzapohja ainekset pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 500g ...