Mitzin muruset

Sataa paistaa jälleen sataa ja taas paistaa, ah Suomen kesä. Kun sää menee pilvisempään suuntaan keitot ovat loistavaa lämmintä, yksinkertaista ja maukasta ruokaa. Tomaattikeittoja voi tehdä tuhansilla eri tavoilla. Tässä minun versioni. Ainekset: 1 sipuli 2 isohkoa tomaattia 1 prk paseerattua tomaattia 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä oliiviöljyä rosmariinia meiramia suolaa timjamia mustapippuria auringonkukan siemeniä (jos haluat) parmesan raastetta Ohje on äärimmäisen yksinkertainen: 1. Leikkaa valmiiksi sipuli, valkosipuli ja tomaatit. 2. Kuumenna pannussa oliiviöljy ja ripottele sekaan suola ja pippuri. 3. Lisää sipulit ja tomaatit. Laske levyn lämpötilaa. 4. Lisää siemenet, mutta varo polttamasta niitä. 5. Kaada sekaan paseerattu tomaatti ja sekoita rauhassa kaikki ainekset keskenään. 6. Kun annostelet keiton lautaselle lisää päälle parmesan juusto. Ruokakuviani matkoilta jne löytyy myös Instagramistä janica_mitzinmuruset

Kasviksien väri on mieletön. Seistessäni vihannesosastolla en voi olla ihailematta sateenkaaren väreissä olevia ihanuuksia.  Ruoanlaitossa ne ovat helppoja, nopeita ja terveellisiä. Lisukkeita ei useimmiten edes tarvita. Tänään tein lounaaksi jasmiiniriisiannoksen johon viskelin kasviksia. Ainekset: 4 kokonaista herkkusientä 1 porkkana 1 parsakaali 2-3 parsatankoa 2 dl jasmiiniriisiä meiramia, salviaa, rosmariinia, inkivääriä, paprikaa. 1. Kiehauta riisi kattilassa. 2. Paista paloitellut herkkusienet oliiviöljyssä. 3. Lisää pannulle muuta kasvikset ja kaada hieman vettä niiden päälle. 4. Lisää mausteet ja tarjoile.

Kaipasin jotain mausteisempaa ja rakkauteni oliiveihin säilyy ennallaan. Chorizoja löytyy jos jonkinlaisia ja päädyinkin kokeilemaan valmiiksi kypsytettyä mausteisempaa Chorizoa Bravo Deli pikkukaupasta. Chorizon nimen muistin vielä eilen, mutta niin innokkaana poistuin kaupasta ja aloin valmistamaan tätä annosta, että se unohtui :) ainekset: 2-3 dl pastaa 2 valkosipulin kynttä pätkä chorizoa maun mukaan kourallinen vihreitä oliiveja oliiviöljyä 1tl mustapippuria 1tl timjamia 1tl oreganoa  1tl rosmariini 1. Keitä pasta runsaassa vedessä. 2. Paloittele chorizo, valkosipuli ja oliivit. 3. Kaada pasta vesi pois kattilasta ja lisää oliiviöljy ja mausteet. 4. Heitä sekaan muut ainekset ja anna maustua hetki. Voit ripotella annoksen päälle vielä esim timjamia.

Viime matkaltani tarttui toinen toistaan ihanampia mausteita, joita voi oikein mainiosti sekoitella useisiin eri ruokiin. Toin kotiin myös valkosipulia. Tuntui kyllä kieltämättä hieman koomiselta kuljettaa ulkomailta erikseen kyseistä tuotetta, mutta sen maku on ihan erilainen kuin Suomessa myytävillä. Ei tarvitse huolestua, jos kaapistasi ei nyt juuri kreikkalaisia mausteseoksia löydy. Voit valmistaa oman maun mukaan. Ainekset: 2 valkosipulin kynttä 1 sipuli maissilastuja 400 g jauhelihaa 1 pkt fetajuustoa esim kokonainen pala jonka voi rikkoa. Maustevaihtoehdot: mustapippuri rosmariini suola oregano basilika chilirouhe paprika mauste Tzatziki maustetta 1 prk kermaviiliä (Vinkki voit myös tehdä Tzatzikin itse) Kuumenna uuni 200 c. 1. Sekoita Tzatziki kermaviiliin ja laita maustumaan jääkaappiin.     (Peitä esim foliolla.) 2. Paloittele ja paista sipulit pannulla ja lisää jauheliha. 3. Lisää mausteseos pannulle ja sekoita hyvin. 4. Kaada maissil...

Palattuani Kreikasta Pilatesmatkaltani ruokakaappini ovat olleet pullollaan kreikkalaisvaikutteisia ruokia. Tässä ohjeeni Oliivi feta pastaan. Ainekset: 2-3 dl pastaa 1 pkt fetajuustoa  oliiveja (kivettömät helpoimpia) oliiviöljyä 1tl mustapippuria 1tl oreganoa 1tl timjamia 1tl rosmariinia 2 valkosipulin kynttä 1. Kiehauta pasta runsaassa vedessä. 2. Kaada vesi pois pasta kattilasta ja lisää oliiviöljy. 3. Paloittele fetajuusto ja halutessasi voit myös paloitella oliivit. Heitä kattilaan pastan kanssa. 4. Sekoita hyvin ja lisää kaikki mausteet ja valkosipuli pieninä paloina. 5. Anna maustua vielä muutama minuutti ilman lämpöä kannen alla.

Ainekset: 2 kpl kanan ohutta fileleikettä 1 sipuli 2 valkosipulikynttä 1 chili (punainen) 2-3 palaa aurinkokuivattua tomaattia 2 dl riisiä 1 prk tomaattimurskaa ripaus suolaa 1 tl mustapippuria 1. Keitä riisi runsaassa vedessä. 2. Kuori ja leikkaa sipulit ja paista pannulla. 3. Lisää kana fileet ja chili paloiteltuna. 4. Anna kanan muhia matalassa lämmössä kannen alla. 5. Lisää tomaattimurska ja aurinkokuivattu tomaatti. 6. Anna vielä hetki olla kannen alla ja Bon appetit ystävät!

Herkkua herkkusienistä!! Helppo ruoka, josta saa mahansa mukavasti täyteen. Porkkanaa, herkkusieniä, pastaa mielestäni ihan kiva combo :) Ainekset: 1 pkt pekonia 1 sipuli 1 prk ruokakermaa 2-4 dl pastaa 2 porkkanaa 3 herkkusientä 1 tl mustapippuria  1 tl valkopippuria chilirouhetta 1 tl ranskalaisia yrttejä mausteena sesaminsiemeniä  1tl kurkumaa Oliiviöljyä  1. Kuullota sipulit oliiviöljyssä ja lisää vähitellen paloiksi leikattu pekoni. (Pekonissa itsessään on tietenkin myös rasvaa joten kuivalla pannulla voi paistaa sipulit myös. ) 2. Laita pasta vesi kiehumaan. 3. Kuori porkkanat ja jatka samalla veitsellä tehden niistä siivuja. Aseta omaan kulhoonsa.    (Voit lisätä hieman sitruunamehua porkkanoihin.) 4. Lisää pasta kiehuvaan veteen ja lisää samalla kerma sipuli/pekonipaistokseen. 5. Testaile mausteiden määrää maistelemalla. Muista kurkuma värjää pöydän pintoja. 6. Paista tässä vaiheessa paloitellut herkkusienet pienessä määrässä oliiv...