Siirry pääsisältöön

Kookoskaurakeksit

Seistessäni ruokakaupan keksihyllyn edessä iskee epätoivo. Liian monta vaihtoehtoa ja kaikki erikokoisissa paketeissa!Mitä makua haluan hmmm ehkä suklaata. Löytyy valkosuklaata, tummaasuklaata, minttusuklaata ja erilaisia muita suklaa yhdistelmiä.
Se ei helpottanut valintaa ei sitten yhtään. entä jos otankin perus kaurakeksejä? Niitäkin ihan liian monta vaihtoehtoa.
Päätän poistua kaupasta etten tyhjennä koko keksihyllyä ja seuraavana aamuna päätänkin tehdä keksejä itse.



Tässä minun versioni kaura kookoskekseistä.

Ainekset:
100 g voita
(voiteluun myös lisäksi)
1 dl sokeria
1 dl kidesokeria (voi käyttää vain tavallistakin sokeria)
1 kananmuna
1/2 tl leivinjauhetta
2-3 dl vehnäjauhoja
2-3 dl kaurahiutaleita
1 dl koookoshiutaleita ( voi lisätä jos haluaa enemmän kookosmaisemman maun)
1 rkl maitoa

1. Vatkaa  voi ja sokeri kuohkeaksi.
2. Vatkaa sekaan kananmuna. Lisää kaurahiutaleet, kookoshiutaleet ja maito. Sekoita hyvin.
3. Siivilöi mukaan vehnäjauhot ja leivinjauhe.
4. Voitele uunipelti tasaisesti.
5. Levitä ruokalusikan avulla keksitaikinaa pellille.
    Jätä keksien väliin tilaa, koska ne leviävät uunissa.
6. Paista  180 asteessa n. 15 min tai kunnes keksit ovat kiinteytyneet ja kohonneet hieman.
7. Anna keksien jäähtyä 2 minuuttia ja siirrä ne sitten kakkuritilälle jäähtymään kokonaan.

Kuppi kahvia seuraksi ja aika nauttia omasta rauhasta ja vastapaistetuista kekseistä.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Kanaburrito

Burritoja!!!!! YUM!!! Vaihtoehtoja löytyy pilvin pimein.
                              Tulisuuden voi hyvin päättää itse.


Ainekset

400 g kanansuikaleita
1 sipuli
2 valkosipulin kynsiä
1 tl Kurkumaa
1 tl mustapippuria
tacomaustetta jos haluat
4kpl tortilla levyjä (2 per henkilö)
1 prk tomaattimurskaa
1 pss herne maissi paprika sekoitusta

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

1. Kuori, paloittele ja paista sipulit.
2. Lisää kananpalat ja mausteet sipuleiden sekaan.
3. Aseta tortillalevyt uunipellille vierekkäin.
4. Jaa kanaseos kaikille levyille yhteen reunaan.
5. Kaada kanan päälle herne, maissi, paprika sekoitusta.
6. Lisää vielä tomaattimurska ja kääri burritot rullalle.
7. Paista burritoja uunissa n.10 minuuttia kunnes pinta alkaa ruskistua.

Vinkki! Voit lisätä myös juustoraastetta burritojen päälle ennen uunin laittoa.




Lihapullat marinara kastikkeella

marinara kastike
1 prk tomaattimurskaa
2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
4 kirsikkatomaattia
4 aurinkokuivattua tomaattia
oliiviöljyä
(lime mehua)
mausteet: mustapippuri, basilika, oregano, suola, salvia,rosmariini.

lihapullat
400 g jauhelihaa
2 kananmunaa
korppujauhoja
mustapippuria

1. Paista sipuli oliiviöljyssä, kunnes sipuli hieman ruskistuu.
2. Lisää valkosipulit ja sekoittele alhaisella lämmöllä.
2. Mausteita voi jo lisäillä tässä vaiheessa.
3. Leikkaa kaikki tomaatit ja lisää ne sipulien joukkoon.Anna kypsyä.

4. Lisää vasta n. 15 minuutin jälkeen tomattimurska ja sekoita ainekset hyvin keskenään.
5. On tärkeää antaa kastikkeen muhia rauhassa alhaisella lämmöllä.
    Mitä pidempään kastike kypsyy sen parempaa se on.
6. Mausteita ja öljyä voi lisäillä oman maun mukaan ja lime mehu ihan loppu vaiheessa, jos
    makutestin jälkeen tuntuu siltä.
7. Kun kastike on kypsymässä tee lihapullat.

8. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tee niistä sopivan kokoisia lihapullia.
9. Asettele pullat leivinpape…

Kreikkalainen pasta

Palattuani Kreikasta Pilatesmatkaltani ruokakaappini ovat olleet pullollaan kreikkalaisvaikutteisia ruokia.
Tässä ohjeeni Oliivi feta pastaan.

Ainekset:
2-3 dl pastaa
1 pkt fetajuustoa 
oliiveja (kivettömät helpoimpia)
oliiviöljyä
1tl mustapippuria
1tl oreganoa
1tl timjamia
1tl rosmariinia
2 valkosipulin kynttä

1. Kiehauta pasta runsaassa vedessä.
2. Kaada vesi pois pasta kattilasta ja lisää oliiviöljy.
3. Paloittele fetajuusto ja halutessasi voit myös paloitella oliivit. Heitä kattilaan pastan kanssa.
4. Sekoita hyvin ja lisää kaikki mausteet ja valkosipuli pieninä paloina.
5. Anna maustua vielä muutama minuutti ilman lämpöä kannen alla.