Siirry pääsisältöön

Kananpojan paistia herkkusienikastikkeella

Rakastan Stockmannin herkkua. Siellä on aina jotain mielenkiintoista tarjouksessa ja vihannes osastolla voisin täyttää koko korini.
Tänään siellä käydessäni ihmisillä oli selkeästi jo kevättä rinnassa. Huumorinkukka kukki useammassakin tilanteessa.
Herkkusienet ovat yksi mieliruoka-aineeni. Niistä inspiroituneena tein kanalleni kastikkeen.


Ainekset:
2-4 palaa kananpojan paistia
1 sipuli
1 valkosipuli
1 prk ruokakermaa
oliiviöljyä (itse käytän Zetan oliiviöljyä)
1 tl paprikamaustetta
1 tl mustapippuri
1 tl valkopippuria
1 tl cayennepippuria
1 tl kurkumaa (varo pöydän pintoja kurkuma tahrii helposti ja voi olla vaikea saada pois).
2-4 dl basmatiriisiä
2-3 isoa herkkusientä
2 tomaattia

Paloittele sipuli /valkosipuli ja kuullota oliiviöljyssä.
Lisää joukkoon mausteet ja paloitellut herkkusienet.
Laita tässä vaiheessa riisikattila levylle.
Kun vesi kiehuu ja olet lisännyt riisin lisää kerma kastikekattilaan.
Kuumenna tässä vaiheessa paistinpannu ja lisää ripaus öljyä pannuun.
Paista kananpojat tasaisesti. Tarkista kastikkeesi maku ja riisin kypsyminen.

Asettele lautaselle haluamallasi tavalla ja nautiskele.


Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Kanaburrito

Burritoja!!!!! YUM!!! Vaihtoehtoja löytyy pilvin pimein.
                              Tulisuuden voi hyvin päättää itse.


Ainekset

400 g kanansuikaleita
1 sipuli
2 valkosipulin kynsiä
1 tl Kurkumaa
1 tl mustapippuria
tacomaustetta jos haluat
4kpl tortilla levyjä (2 per henkilö)
1 prk tomaattimurskaa
1 pss herne maissi paprika sekoitusta

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

1. Kuori, paloittele ja paista sipulit.
2. Lisää kananpalat ja mausteet sipuleiden sekaan.
3. Aseta tortillalevyt uunipellille vierekkäin.
4. Jaa kanaseos kaikille levyille yhteen reunaan.
5. Kaada kanan päälle herne, maissi, paprika sekoitusta.
6. Lisää vielä tomaattimurska ja kääri burritot rullalle.
7. Paista burritoja uunissa n.10 minuuttia kunnes pinta alkaa ruskistua.

Vinkki! Voit lisätä myös juustoraastetta burritojen päälle ennen uunin laittoa.




Lihapullat marinara kastikkeella

marinara kastike
1 prk tomaattimurskaa
2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
4 kirsikkatomaattia
4 aurinkokuivattua tomaattia
oliiviöljyä
(lime mehua)
mausteet: mustapippuri, basilika, oregano, suola, salvia,rosmariini.

lihapullat
400 g jauhelihaa
2 kananmunaa
korppujauhoja
mustapippuria

1. Paista sipuli oliiviöljyssä, kunnes sipuli hieman ruskistuu.
2. Lisää valkosipulit ja sekoittele alhaisella lämmöllä.
2. Mausteita voi jo lisäillä tässä vaiheessa.
3. Leikkaa kaikki tomaatit ja lisää ne sipulien joukkoon.Anna kypsyä.

4. Lisää vasta n. 15 minuutin jälkeen tomattimurska ja sekoita ainekset hyvin keskenään.
5. On tärkeää antaa kastikkeen muhia rauhassa alhaisella lämmöllä.
    Mitä pidempään kastike kypsyy sen parempaa se on.
6. Mausteita ja öljyä voi lisäillä oman maun mukaan ja lime mehu ihan loppu vaiheessa, jos
    makutestin jälkeen tuntuu siltä.
7. Kun kastike on kypsymässä tee lihapullat.

8. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tee niistä sopivan kokoisia lihapullia.
9. Asettele pullat leivinpape…

Kreikkalainen pasta

Palattuani Kreikasta Pilatesmatkaltani ruokakaappini ovat olleet pullollaan kreikkalaisvaikutteisia ruokia.
Tässä ohjeeni Oliivi feta pastaan.

Ainekset:
2-3 dl pastaa
1 pkt fetajuustoa 
oliiveja (kivettömät helpoimpia)
oliiviöljyä
1tl mustapippuria
1tl oreganoa
1tl timjamia
1tl rosmariinia
2 valkosipulin kynttä

1. Kiehauta pasta runsaassa vedessä.
2. Kaada vesi pois pasta kattilasta ja lisää oliiviöljy.
3. Paloittele fetajuusto ja halutessasi voit myös paloitella oliivit. Heitä kattilaan pastan kanssa.
4. Sekoita hyvin ja lisää kaikki mausteet ja valkosipuli pieninä paloina.
5. Anna maustua vielä muutama minuutti ilman lämpöä kannen alla.