Mitzin muruset

Jäätee virkistää kuumana kesäpäivänä niin hyvin. Helppo ja nopeahko resepti tässä: Ainekset: Teepussi (oman makuinen tee) vettä sitruunanmehua (jos haluat sitruunateetä) hunajaa Kiehauta vettä kattilassa tai vedenkeittimessä. Kaada vesi kulhoon, johon olet laittanut teepussin. Anna veden värin muuttua teemäiseksi. Anna juoman jäähtyä ja kaada se sen jälkeen suppilon avulla esim. lasipulloon. Lisää sitruunanmehu ja hunaja oman maun mukaan. Sekoita pullon sisältöä- aseta pullo jääkaappiin viilentymään ja siinä se on kaikessa yksinkertaisuudessaan. Photo by  Adam Jaime  on  Unsplash

   Ruoka-aika!Syömään! Lapsuudesta tutut sanaparit, jotka hyvin monen ihmisen kotona on kuulunut.  Äidin ruoka oli aina parasta. Sillä ei ollut merkitystä mitä ruoka oli. Pääasia, että se oli äidin tekemää. Blogini tarkoitus on sekä tuoda vanhoja tuttuja ruokia uudelleen mieleen, että kannustaa ihmisiä itse tekemään noita äidin parhaita herkkuja. Jaan myös omia suosikkejani ja uudelleen kehitettyjä reseptejä.  Tervetuloa lukemaan blogiani kokeilemaan reseptejäni.                                                      

Kansainvälinen keittiö on aina kiehtonut minua.  Toinen toistaan kauniimmat pääruoat, hymyn huulille tuovat jälkiruoat, jokaisen ainesosan tuoksuttelu ruokaa tehdessä.  Tänään on vuorossa Lähi-idän ja Keski-aasian keittiöstä saapunut kebab, joka kypsennetään tikun ympärillä uunissa. Ainekset: 2 rkl Sitruunan mehua kasa korianteria (tuoretta) 1 tl  mustapippuria oman näköinen pala inkivääriä (tuoretta) 1-2  valkosipulia murskattuna 1/2 tl suolaa 1 tl kuminaa 1 tl Garam Masala maustetta 1/2 tl chilirouhetta 1 rkl ruokaöljyä + Jauhelihaa 500 g (Voit käyttää lammasta, nautaa tai sikaa. Muista kuitenkin, että sika on rasvaisempi). Grillitikkuja Pitkäjyväistä riisiä Maustemäärät riippuvat kuinka voimakkaan makuista kebabeista haluat. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Paloittele inkivääri ja purista valkosipuli valkosipulipursottimen läpi. Lisää kaikki mausteainekset tehosekoittimeen. Kun seos on tasaista a...

Feta/herkkusieni pasta lounaaksi täyttää mukavasti ja fetajuusto on vain niin hyvää. Ainekset: 1. Pastaa 250 g 2. Yksi sipuli 3. Fetajuustoa 4. Tuoreita herkkusieniä 4-5 kappaletta. 5. Maitoa 2-3 dl 6. Ripaus jauhoja 7. Mausteita: mustapippuria,valkopippuria ja hieman      suolaa. 8. Yksi lime Oliiviöljyä kastikkeeseen. Laita pastavesi kiehumaan. Kun vesi kiehuu heitä pasta kypsymään ja kun pasta on melkein valmista tee kastike: Leikkaa sipulit ja herkkusienet pieniksi paloiksi ja heitä kattilaan, jossa on kuumennettua öljyä. Anna sipuleiden ja herkkusienten pehmentyä. Lisää tässä vaiheessa mausteet ja raasta limestä kuorta ja purista siitä myös hieman mehua joukkoon. Lisää nyt maito ja ripotellen jauhot ja sekoita hyvin ainekset keskenään. Lopuksi leikkaa fetajuusto mahdollisimman pieneksi ja lisää kastikkeeseen. Kun pasta on valmis heitä kastike pastan sekaan ja on aika nautiskella.

Croisantteja voi täyttää vaikka minkälaisilla herkuilla. Itse tein tällä kertaa aivan perusversion,mutta lisäsin valmiiseen croisanttiin juustoa sisälle. Voit lisätä jo taikina vaiheessa eri kombinaatioita kuten juustoa ja oreganoa, soekria ja kanelia tai mikä sinun makuhermojasi milloinkin kutkuttaa. Lämmitä uuni 200-220 asteeseen riippuen uunin tehokkuudesta. Ainekset: Yksi pss kuivahiivaa 1rkl öljyä (käytän usein oliiviöljyä) Jauhoja ( en koskaan mittaa) Maitoa tai vettä 4-5 dl (laita ensin vähemmän ja lisää) Suolaa ripaus 1/2 rkl sokeria 2 kananmunaa Voita Ohje: Sekoita kuivahiiva,jauhot,sokeri ja suola kulhossa. Lisää öljy, sekoita hyvin. Lisää maito tai vesi,sekoita hyvin Lisää jauhoja ja kananmunat sekoita reilusti,jotta taikinasta tulee pehmeää ja se irtoaa kulhosta hyvin. (Voit lisätä jauhoja kananmunien jälkeen) Anna taikinan levätä n. 15 minuuttia. Kaulitse koko taikina ja leikkaa esim. juustohöylällä voitapaketista siivuja. Asettele ne koko matk...

Basilika on hyvää kuivattuna ja tuoreena. Tässä ohjeessa käytän molempia. Ainekset: Jauhelihaa (400 g) 3 valkosipulin kynttä 1 sipuli basilikaa tuoreena ja mausteena maun mukaan. kaksi kananmunaa korppujauhoa mustapippuria valkopippuria                                                                                                                              Lämmitä uuni n.200 c 1. Leikkaa sipulit ja valkosipulit mahdollisimman pieniksi paloiksi. 2. Lisää joukkoon tuore ja kuivattu basilika. Sekoita hyvin ja anna maustua hetken. 3. Heitä mukaan jauheliha, loput mausteet, kananmunat ja sekoita mukaan korppujauhoa       sen verra...

          Rahkamuropiirakka 150 g voita tai margariinia 3 1/2 dl vehnäjauhoja 80 g mantelijauhetta 2 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 1 kananmuna 1 dl kuohukermaa Täyte: 1 prk (250 g) maitorahkaa 1 muna 1 1/2 dl aprikoosihilloa  (muitakin voi käyttää) 1. Sulata rasva. Kaada kuivat aineet kulhoon ja lisää rasva joukkoon. Nosta 1/4 taikinasta toiseen kulhoon. Sekoita lopputaikinaan kananmuna ja kerma. 2. Levitä taikina leivinpaperille uunivuokaan (vuoan koko n. 24x28 cm)  3. Sekoita rahka, muna ja hillo. Levitä pohjan päälle. Murustele loput taikinasta päälle. 4. Paista 200 asteessa uunin alaosassa n. 35 minuuttia. Anna jäähtyä. Leikkaa.