Mitzin muruset

Herkkua herkkusienistä!! Helppo ruoka, josta saa mahansa mukavasti täyteen. Porkkanaa, herkkusieniä, pastaa mielestäni ihan kiva combo :) Ainekset: 1 pkt pekonia 1 sipuli 1 prk ruokakermaa 2-4 dl pastaa 2 porkkanaa 3 herkkusientä 1 tl mustapippuria  1 tl valkopippuria chilirouhetta 1 tl ranskalaisia yrttejä mausteena sesaminsiemeniä  1tl kurkumaa Oliiviöljyä  1. Kuullota sipulit oliiviöljyssä ja lisää vähitellen paloiksi leikattu pekoni. (Pekonissa itsessään on tietenkin myös rasvaa joten kuivalla pannulla voi paistaa sipulit myös. ) 2. Laita pasta vesi kiehumaan. 3. Kuori porkkanat ja jatka samalla veitsellä tehden niistä siivuja. Aseta omaan kulhoonsa.    (Voit lisätä hieman sitruunamehua porkkanoihin.) 4. Lisää pasta kiehuvaan veteen ja lisää samalla kerma sipuli/pekonipaistokseen. 5. Testaile mausteiden määrää maistelemalla. Muista kurkuma värjää pöydän pintoja. 6. Paista tässä vaiheessa paloitellut herkkusienet pienessä määrässä oliiv...

Rakastan Stockmannin herkkua. Siellä on aina jotain mielenkiintoista tarjouksessa ja vihannes osastolla voisin täyttää koko korini. Tänään siellä käydessäni ihmisillä oli selkeästi jo kevättä rinnassa. Huumorinkukka kukki useammassakin tilanteessa. Herkkusienet ovat yksi mieliruoka-aineeni. Niistä inspiroituneena tein kanalleni kastikkeen. Ainekset: 2-4 palaa kananpojan paistia 1 sipuli 1 valkosipuli 1 prk ruokakermaa oliiviöljyä (itse käytän Zetan oliiviöljyä) 1 tl paprikamaustetta 1 tl mustapippuri 1 tl valkopippuria 1 tl cayennepippuria 1 tl kurkumaa (varo pöydän pintoja kurkuma tahrii helposti ja voi olla vaikea saada pois). 2-4 dl basmatiriisiä 2-3 isoa herkkusientä 2 tomaattia Paloittele sipuli /valkosipuli ja kuullota oliiviöljyssä. Lisää joukkoon mausteet ja paloitellut herkkusienet. Laita tässä vaiheessa riisikattila levylle. Kun vesi kiehuu ja olet lisännyt riisin lisää kerma kastikekattilaan. Kuumenna tässä vaiheessa paistinpannu ja lisää ripaus öl...

Kevät tuo myös kevätjuhlia ja illanistujaisia moniin koteihin. Muistin virkistämiseksi listasin mitä kaikkea voi tarkistaa, jotta juhlat sujuvat hyvin. 1. Tarkista, että palovaroitin toimii. Patterikäyttöisessä hälyttimessä on testinappi, jota      painamalla 5  sekuntia tulee hälytysääni. Kun napista irroittaa ääni lakkaa.  2. Kylpyhuonetarvikkeita tarpeeksi: Käsipyyhkeitä, wc-paperia ja saippuaa. 3. Servettejä ja /tai talouspaperia. 4. Tyhjiä henkareita eteiseen vieraiden takeille. 5. Tarkista, että kaapista löytyy myös alkoholittomia juomia, jos juhlissa tarjoillaan alkoholia.     Tärkeää myös, että kahvia ja teetä riittää kaikille. 6. Jos vierailla on erilaisia ruokavalioita varmista, että kaikille on jotain tarjolla.

Olin jo pitkään kaivannut uutta wokkipannua ja vihdoin sain sellaisen hankittua. Edellinen oli kovassa käytössä vuosia kunnes pinta rikkoontui liikaa. Kesän lähestyessä porkkanan suosio kasvaa. Sitä löytyy myös tästä ohjeesta. Ainekset: 2 porkkanaa 1 sipuli 2 kourallista tuoretta pinaattia 2 tl Satay tahnaa (pähkinäinen tahna) 1 prk maissia 2 tomaattia 2-3 tl seesaminsiemeniä (ei ole välttämätön) 3 pkt munanuudeleita( 3 neliönmuotoista palaa ) 2 tl mustapippuria 1 tl cayennepippuria 2 tl inkivääriä 1 tl sitruunapippuria vapaavalintainen  öljy paistamiseen 1. Kaada hieman öljyä pannun pohjalle ja lisää paloitellut porkkanat. 2. Heitä sekaan muutaman minuutin päästä sipuli ja maissi. 3. Lisää tomaatti ja kaikki mausteet. Sekoita hyvin. 4. Kaada vettä wokkipannuun sen verran että osa porkkanoista peittyy ja aseta munanuudelit     kypsymään. 5. Sekoita nyt mukaan Satay tahna ja ihan lopuksi revittyä pinaattia.

Sunnuntai ja ilma on hieman harmaa. Energiaa löytyy onneksi kunnon kupista kahvia ja pinaattia sisältävästä omeletista. Kaivatessasi magnesiumia ruokavalioon ja et välttämättä haluaisi sitä vain tabletti muodossa saada, kokeile tätä ohjetta. Ainekset yhdelle: 2 kananmunaa kourallinen tuoretta pinaattia n. 2dl maitoa 1 tl mustapippuria 1 tl sitruunapippuria 1/2 tl suolaa 1 tomaatti sini/valkohomejuustoa päälle 1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja heitä kummennetulle pannulle. 2. Käännä kerran ja leikkaa muutama siivu juustoa annoksen päälle.   Kahvikuppi viereen ja terveellinen aamiainen on valmis.

Maailma on täynnä toinen toistaan upeampia keittokirjoja . Niissä käytetään joskus termejä joista ei ihan varmaksi voi sanoa mitä ne tarkoittavat. Juurikin tästä oli ystävän kanssa puhetta ja päätin tähän listata muutamia käytettyjä termejä: Ryöppääminen on nopeaa keittämistä, jossa ruoka-ainetta ei kypsennetä. Keittäminen tapahtuu vedessä tai vesihöyryssä. Freesaus tai freesata tarkoittaa kuullotusta eli toisinsanoen ruoka-aine paistetaan miedolla lämmöllä rasvassa ilman, että se ruskistuu. Gratinoiminen on kuorruttamista, kuten vaikka juustolla kuorruttaminen lasagnessa. Panerointi on tuotteen kuorruttamista kananmunalla, sen jälkeen vehnäjauhoilla ja korppujauhoilla.Tuote voidaan tämän jälkeen kypsentää. Marinointi on hyvin sanansa mukainen termi. Mm. lihaa voidaan marinoida eli uittaa mausteliemessä ennen kypsentämistä, jotta lihaan saada syvempi mausteiden maku. Ei muuta kuin kokkaamaan!

Vihreä väriä näkyy joka puolella. Niin vaatteissa, kosmetiikassa, luonnossa kuin ruoassakin.  Aamu alkaa smoothiella, joka herättää aistit ja suojelee kevätflunssaakin vastaan. Voit itse lisäillä tai vähentää alla olevia suhteita: Ainekset: 1 kiiwi 1 banaani kourallinen tuoretta pinaattia 1 pala tuoretta inkivääriä 1 päärynä  maitoa Surauta tehosekoittimella ja nautiskele aamuauringon aikana

Kevät aurinko lämmittää mieltä ja kasvojani istuessani lähikahvilassa. Juuri tällaiset hetket ovat joka vuosi tärkeämpiä. Olen oikeasti  oppinut  arvostamaan pienempiäkin asioita elämässä. Hassua sanoa pienempiä asioita, kun loppujen lopuksi juuri ne ovat merkityksellisempiä. Keveys ja ja iloisuus valtaa hyvinkin monen ihmisen kehon miksei siis ravita sitä vielä värein ja ravitsevin aterioin? Tässä väriloistoa pastaruoan muodossa. Ainekset: 1 sipuli 2 tomaattia pari kourallista tuoretta pinaattia 1 pala tuoretta inkivääriä oliiviöljyä 1 tl suolaa 1-2 tl mustapippuria 1 tl valkopippuria 1 tl rosmariinia 1 tl oreganoa 1 tl  inkivääriä jauheena 1 pkt kevyt & paksu ruokakermaa 2- 4 dl pastaa 1. Paloittele ja  paista  sipuli & inkivääri oliiviöljyssä. 2. Lisää kaikki mausteet ja heitä sekaan pilkotut tomaatit. Anna kypsyä hetken aikaa. 3. Kiehauta pasta vesi ja lisää pasta. 4. Kaada vähitellen kerma vihanneksien joukkoon ja seko...

Miten vaihtelevaksi voikaan saada perus jauhelihakastikkeen? Rakastan erikoisia yhdistelmiä, kuten vaniljaa risotossa jne. Pastaakin löytyy vaikka minkälaisia makuja, kokoja ja tyyppiä. Päätin kokeilla perhospastaa ja siihen tämä kastike. Ainekset kahdelle hengelle: 1 pkt fetajuustoa 400 g jauhelihaa 1 tl suolaa  1 tl mustapippuria 400 g tomattimurskaa 1 sipuli 1 valkosipuli (yksikyntinen) chilirouhetta maun mukaan 2-4 dl pastaa 1. Valmista ensin kastike. Paloittele sipuli ja valkosipuli ja paista. 2. Lisää jauheliha ja mausteet. Anna kypsyä rauhassa miedolla lämmöllä. 3. Lisää tomaattimurska.Sekoittele hyvin. 4. Keitä pasta runsaassa vedessä. 5. Lisää fetajuusto tässä vaiheessa kastikkeeseen. Kokeile jo tänään erilaista jauhelihakastiketta. :)